Retsepti üksikasjad

Name: Saint-Jacques'i koor
Yield: 6
Cuisine: prantsuse keel
Ingredients: 50,0000 g; 500,0000 ml; 120,0000 g; 50,0000 g; 12,0000 tPcs; 350,0000 g; 1,0000 tPcs; 700,0000 g; 3,0000 tPcs

Kala Saint-Jacques'i koor

8. 12. 2025

Autor: Samuel Ashton

Ettevõte: Retigo UK

Toidu kategooria: Kala

Köök: prantsuse keel

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kuum õhk

25 %

Aeg

00:08 hh:mm

190 °C

100 %

Koostis - portsjonite arv - 6

Nimi	Väärtus	Üksus
Soolata või	50	g
täispiim	500	ml
Tavaline jahu	120	g
petersell	50	g
kammkarbid	12	tk
Krevetid	350	g
sidrun	1	tk
kartulid	700	g
muna	3	tk

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 3, CRUSTACEANS, Gluten, Milk, shellfish
Mineraalid: 0mg, 6mg, Ca, CA, Calcium, Calcium: 20mg, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron: 0, K, Magnesium: 23mg, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Phosphorus: 200mg, Potassium, Potassium: 210mg, Se, Selenium, Sodium: 50mg, Zinc, Zinc: 1, Zn
Vitamiinid: 1µg, 5µg, A, B, B12, B3, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin B12: 1, Vitamin D, Vitamin D: 0

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	506,1 kJ
Süsivesikuid	38,2 g
Paks	7,5 g
Valk	18,7 g
Vesi	47,3 g

Juhised

1. Kastme jaoks: sulata või pannil keskmisel kuumusel, klopi sisse jahu ja küpseta 2 minutit. Klopi sisse piim, keeda kuni mullitamiseni, lisa maitsestamiseks maitseained

2.Jaga krevetid ja Saint-Jacques'i koorikud võrdselt koorikute vahel ja vala kastet peale, jäta jahtuma.

3.Keeda kartulid pehmeks, et need saaks purustada kartulipurustajaga, sega sisse või, munakollased ja maitsesta maitse järgi ning pane kondiitritootmisnurka.

4.Eelkuumuta ahi 190C. Pritsi püree kooriku peale ja pane ahju 8 minutiks

Viimistlusidee: Parmesani krõpsud, focaccia