Detalle de la receta

Otro Mini hojaldre de higo y queso fresco

24. 11. 2025

Autor: Chloé Lasseron

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Otro

Cocina: Francés

Pasos del programa

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1
Aire caliente
100 %
time icon Tiempo
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 195 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 16

Nombre Valor Unidad
hojaldre 1 piezas
Mermelada de higos 80 g
Queso Filadelfia 80 g
Huevo (para pintar con huevo) 1 piezas
azúcar morena 40 g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 1, A, Milk
Minerales:
Vitaminas:

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 39,3 kJ
Carbohidrato 5,8 g
Grasa 1,7 g
Proteína 0,4 g
Agua 4,5 g

Dirección



Estirar la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de 3 mm.

Cortar la masa en 16 cuadrados idénticos (aproximadamente 6 cm x 6 cm).

Con un cuchillo, marcar ligeramente las 4 esquinas de cada cuadrado plegándolas hacia el centro (para formar un pequeño borde).

Pintar cada cuadrado con un glaseado de huevo (éuf batido con un poco de agua).

Sprinkle uniformemente con azúcar moreno.

Colocar 1 cucharadita de queso Philadelphia en el centro de cada hojaldre.

Agregar ½ cucharadita de mermelada de higos sobre el queso. 

Colocar los hojaldres en una bandeja cubierta con papel sulfurizado.

Hornear durante 12 a 15 min, hasta que la masa esté dorada y crujiente, y que el queso comience a dorarse ligeramente.