Detalle de la receta

Name: Bolas de estilo kefta con hierbas frescas y sésamo
Yield: 4
Cuisine: Otro
Ingredients: 250,0000 g; 250,0000 g; 55,0000 g; 30,0000 g; 15,0000 g; 4,5000 g; 2,0000 tPcs; 30,0000 g; 13,0000 g; 1,0000 tPcs

Carne picada Bolas de estilo kefta con hierbas frescas y sésamo

22. 10. 2025

Autor: Chloé Lasseron

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Carne picada

Cocina: Otro

Descargar PDF Descargar BR2

Pasos del programa

Precalentamiento:
225 °C

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

Aire caliente

100 %

Tiempo

00:09 hh:mm

225 °C

50 %

Ingredientes - número de porciones - 4

Nombre	Valor	Unidad
carne molida	250	g
Carne de cerdo picada	250	g
Pan rallado Panko	55	g
menta fresca	30	g
cilantro fresco	15	g
polvo de comino	4,5	g
dientes de ajo	2	piezas
tahini fuerte	30	g
aceite de oliva	13	g
huevos de gallina	1	piezas

Salsa de tahini

Nombre	Valor	Unidad
tahini fuerte	110	g
agua	80	ml
jugo de limon	1	piezas
dientes de ajo	1	piezas
sal	4,5	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 3, Wheat
Minerales: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Sodium, Zinc, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin B1 (Thiamine), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B6 (Pyridoxine), Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	609,1 kJ
Carbohidrato	11,6 g
Grasa	48 g
Proteína	30,4 g
Agua	38,7 g

Dirección

Precalentar el horno a 225 °C

Preparar el relleno: En un tazón grande, batir el huevo. Añadir el comino, el pan rallado panko, el tahini, la sal y el aceite de oliva. Mezclar.

Añadir el ajo y las hierbas: Rallar finamente los 2 dientes de ajo e incorporarlos. Picar finamente las hierbas frescas y añadirlas a la mezcla.

Incorporar la carne: Agregar la carne picada y mezclar bien hasta obtener una preparación homogénea.

Formar las bolas: Enaceitar ligeramente tus manos. Tomar aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla por bola y rodarlas entre tus manos.

cocción: Colocar las bolas en una bandeja cubierta con papel sulfurizado. Hornear durante 9 minutos, hasta que estén bien doradas.

Preparar la salsa: Rallar el ajo y mezclar todos los ingredientes de la salsa. Añadir agua poco a poco si la textura es demasiado espesa.