Λεπτομέρεια συνταγής

Πρωινά Τριμμένη σφολιάτα

14. 4. 2020

Συγγραφέας: Vlastimil Jaša

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Πρωινά

Κουζίνα: Τσέχικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
0 %
time icon χρόνος
time icon 00:30 ωω:λλ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
100 %
time icon χρόνος
time icon 00:35 ωω:λλ
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 12

Ονομα αξία Μονάδα
σιμιγδαλένια ζάχαρη 1,1 kg
ζάχαρη βανίλιας 0,04 kg
απλό αλεύρι σίτου 2 kg
αυγά κοτόπουλου 0,8 kg
μπέικιν πάουντερ 0,06 kg
πλήρες γάλα σε σκόνη 0,12 kg
νερό 1,14 l
φυτικό λάδι 1 kg
σταφίδες 0,32 kg
άμυλο καλαμποκιού 0,16 kg
φλούδα λεμονιού 0,1 kg
ζάχαρη άχνη 0,04 kg
ζάχαρη βανίλιας 0,02 kg
φυτικό λάδι 0,08 l
απλό αλεύρι σίτου 0,1 kg

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 1, 3, 7
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 2085,5 kJ
Υδατάνθρακας 269,1 g
Λίπος 97 g
Πρωτεΐνη 31,3 g
Νερό 0 g

Κατευθύνσεις

Τρίψτε το ελαφρώς ζεσταμένο λίπος μαζί με τη ζάχαρη στο μπολ του σύρματος και ρίξτε σιγά σιγά το μείγμα αυγών και γάλακτος ενώ ανακατεύετε συνεχώς. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλιας και το ξύσμα λεμονιού. Ξεχωριστά κοσκινίζουμε το αλεύρι, το άμυλο και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ, προσθέτουμε τις σταφίδες και ανακατεύουμε ξανά το μείγμα.
Ανακατέψτε το μείγμα που προκύπτει σιγά σιγά σε χαμηλότερη ταχύτητα μέχρι να γίνει τέλεια συνοχή.

Μοιράζουμε τη μάζα ομοιόμορφα σε λαδωμένα καλούπια και πασπαλίζουμε με απλό αλεύρι, τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Διάτρητο ταψί αλουμινίου επενδυμένο με τεφλόν

Διάτρητο ταψί αλουμινίου επενδυμένο με τεφλόν