Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Γκουγκέρ με κομέντα
Yield: 8
Cuisine: Γαλλική κουζίνα
Ingredients: 80,0000 g; 150,0000 g; 125,0000 ml; 125,0000 ml; 1,0000 g; 1,0000 g; 4,0000 tPcs; 100,0000 g

Συνοδευτικά πιάτα γαρνιτούρες Γκουγκέρ με κομέντα

11. 12. 2025

Συγγραφέας: Chloé Lasseron

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Συνοδευτικά πιάτα γαρνιτούρες

Κουζίνα: Γαλλική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
200 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)

100 %

χρόνος

00:20 ωω:λλ

195 °C

90 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 8

Ονομα	αξία	Μονάδα
Βούτυρο	80	g
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις	150	g
Νερό	125	ml
Γάλα	125	ml
Αλας	1	g
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	1	g
αυγά κοτόπουλου	4	τεμ
τυρί Comté	100	g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 3, Gluten, Milk
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
Βιταμίνες: A, B, B12, B6, C, D, E, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin, Vitamin A

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	418,7 kJ
Υδατάνθρακας	14,4 g
Λίπος	12,3 g
Πρωτεΐνη	5,4 g
Νερό	6 g

Κατευθύνσεις

Σε μια κατσαρόλα, βάζετε το βούτυρο και το γάλα, μια πρέζα αλατιού και μια πρέζα πιπεριού.

Φέρνετε σε βρασμό και μετά, εκτός φωτιάς, ενσωματώνετε γρήγορα το αλεύρι με μια σπάτουλα.

Βάζετε πάλι την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά για να στεγνώσει η ζύμη και ανακατεύετε συνεχώς.

Όταν η ζύμη σχηματίσει μια μπάλα που δεν κολλάει στα τοιχώματα, την αποσύρετε από τη φωτιά.

Προσθέτετε 4 αυγά, ενσωματώνοντάς τα στη ζύμη ένα-ένα ώστε να γίνει ομογενές το μείγμα.

Στη συνέχεια προσθέτετε το τριμμένο κομέντα.

Βάζετε τη ζύμη σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και σχηματίζετε τα γκούγκερ σε ένα ορθογώνιο ταψί.

Βάζετε το ταψί στον φούρνο.