Λεπτομέρεια συνταγής

Πιάτα για χορτοφάγους Κις με Σολομό και Πράσα

26. 11. 2025

Συγγραφέας: Chloé Lasseron

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Πιάτα για χορτοφάγους

Κουζίνα: Γαλλική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Αέρας + Ατμός
30 %
time icon χρόνος
time icon 00:45 ωω:λλ
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 6

Ονομα αξία Μονάδα
σφολιάτα 1 τεμ
πλήρης σε λιπαρά μουστάρδα 50 g
πράσο 50 g
σολομός 300 g
αυγά κοτόπουλου 3 τεμ
σαντιγί 33% 200 ml
γραβιέρα 60 g
Έμενταλ 60 g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 1, 10, 3, 4, 7, Milk
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, B12, B2, C, D, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 189,7 kJ
Υδατάνθρακας 0,6 g
Λίπος 12,9 g
Πρωτεΐνη 16,8 g
Νερό 4,1 g

Κατευθύνσεις

Κατεβάστε τη φόρμα για την τάρτα με τη ζύμη,   τρυπήστε τον πάτο της τάρτας.
Αλείψτε με μουστάρδα παλαιά με τη βοήθεια ενός πινέλου.
Ψιλοκόψτε τα πράσα, σοτάρετέ τα σε ένα κομμάτι βούτυρο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
Αλατοπιπερώστε και αφήστε να κρυώσουν.
Κόψτε τον σολομό σε κανονικούς κύβους 1,5 εκ., ανακατέψτε με τα κρύα πράσα.
Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος.
Προσθέστε τη μισή ποσότητα από το τριμμένο τυρί και ανακατέψτε.
Γαρνίρετε τον πάτο της τάρτας με το μείγμα σολομού-πράσων.
Ρίξτε το μείγμα αυγών-κρέμας από πάνω.
Πασπαλίστε με την υπόλοιπη ποσότητα τριμμένου τυριού και βάλτε στο φούρνο.