Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Χοιρινό μπέικον κοκκινιστό με μανιτάρια Shiitake
Yield: 10
Cuisine: κινέζικη κουζίνα
Ingredients: 1,0000 kg; 100,0000 g; 50,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 ml; 500,0000 ml

Χοιρινό Χοιρινό μπέικον κοκκινιστό με μανιτάρια Shiitake

10. 5. 2025

Συγγραφέας: Myat Ko ko

Κατηγορία τροφίμων: Χοιρινό

Κουζίνα: κινέζικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
180 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Αέρας + Ατμός

50 %

χρόνος

00:20 ωω:λλ

180 °C

100 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα	αξία	Μονάδα
Χοιρινή κοιλιά	1	kg
Αποξηραμένα μανιτάρια shiitake	100	g
Σάλτσα στρειδιών	50	ml
Σκούρα σάλτσα σόγιας	30	ml
Ελαφριά σάλτσα σόγιας	20	ml
Αποξηραμένο τσίλι	20	g
Καστανή ζάχαρη	20	g
Αλας	10	g
Σκόνη πέντε μπαχαρικών	5	g
Φρέσκα κρεμμυδάκια	10	g
Λιώστε το σκόρδο	20	g
Λάδι	20	ml
Νερό	500	ml

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: Shellfish, Soy, SOY
Μεταλλικά στοιχεία: 660 mg, Calcium, Copper, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Selenium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Βιταμίνες: Folate, Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	566,2 kJ
Υδατάνθρακας	11,5 g
Λίπος	53,5 g
Πρωτεΐνη	11,2 g
Νερό	32,3 g

Κατευθύνσεις

Πλένουμε και κόβουμε το χοιρινό μπέικον σε μεγάλα κομμάτια. Μαρινάρουμε με σάλτσα στρειδιών, σκούρα σόγια, ανοιχτή σόγια, καστανή ζάχαρη, μπαχαρικά πέντε και αλάτι.
Μουλιάζουμε τα αποξηραμένα μανιτάρια shiitake όλη τη νύχτα.
Βάζουμε λάδι και σκόρδο σε ένα εμαγιέ σκεύος, προσθέτουμε το χοιρινό μπέικον και σοτάρουμε για 3 λεπτά, προσθέτουμε νερό, μανιτάρια, αποξηραμένη πιπεριά και σιγοβράζουμε για 17 λεπτά ή μέχρι να είναι η επιθυμητή τρυφερότητα.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Εμαγιέ δοχείο GN