Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Τηγανητό μοσχάρι με σέλινο και πράσινες πιπεριές καλαμπόκι
Yield: 10
Cuisine: Νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα
Ingredients: 1,0000 kg; 100,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 ml; 50,0000 ml; 10,0000 g

Μοσχάρι Τηγανητό μοσχάρι με σέλινο και πράσινες πιπεριές καλαμπόκι

10. 5. 2025

Συγγραφέας: Myat Ko ko

Κατηγορία τροφίμων: Μοσχάρι

Κουζίνα: Νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
190 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Αέρας + Ατμός

50 %

χρόνος

00:15 ωω:λλ

180 °C

100 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα	αξία	Μονάδα
Φέτα μοσχαρίσιου φιλέτου	1	kg
Σέλινο	100	g
Πράσινες πιπεριές καλαμποκιού	50	g
Αλεύρι καλαμποκιού	50	g
Σησαμέλαιο	20	ml
Σάλτσα στρειδιών	30	ml
Σκούρα σάλτσα σόγιας	20	ml
Κρασί ρυζιού	30	ml
Σκόρδο σε σκόνη	20	g
Καστανή ζάχαρη	20	g
Αλας	10	g
Λάδι μαγειρέματος	20	ml
Ζωμός ή νερό	50	ml
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι	10	g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: SESAME, Shellfish, Soy
Μεταλλικά στοιχεία: 660 mg, Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Βιταμίνες: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	233 kJ
Υδατάνθρακας	8 g
Λίπος	10,2 g
Πρωτεΐνη	26,8 g
Νερό	77,5 g

Κατευθύνσεις

Μαρινάρετε όλα τα υλικά μαζί εκτός από το σέλινο, το κρασί και τις πράσινες πιπεριές καλαμπόκι.
Τοποθετήστε σε δοχείο GN με εμαγιέ και σοτάρετε για 5 λεπτά.
Προσθέστε το σέλινο, τις πράσινες πιπεριές καλαμπόκι και συνεχίστε το μαγείρεμα για 10 ακόμη λεπτά.
Τελειώστε με ρύζι κρασί και πασπαλίστε με τριμμένο μαύρο πιπέρι.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Εμαγιέ δοχείο GN