Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Χοιρινή κοιλιά στιφάδο με νεαρό τζακφρούτ
Yield: 10
Cuisine: Νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα
Ingredients: 1,0000 kg; 800,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 g; 100,0000 ml; 30,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 30,0000 ml; 20,0000 g

Χοιρινό Χοιρινή κοιλιά στιφάδο με νεαρό τζακφρούτ

10. 5. 2025

Συγγραφέας: Myat Ko ko

Κατηγορία τροφίμων: Χοιρινό

Κουζίνα: Νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
190 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Αέρας + Ατμός

50 %

χρόνος

00:30 ωω:λλ

190 °C

100 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα	αξία	Μονάδα
Χοιρινή κοιλιά	1	kg
Νεαρό φρούτο jack	800	g
Κιμάς κρεμμυδιού	50	g
Ψιλοκομμένο σκόρδο	30	g
σάλτσα ψαριού	100	ml
καστανή ζάχαρη	30	g
φέτα τσίλι	10	g
Μαύρο πιπέρι crose	5	g
Λάδι	30	ml
Φρέσκα κρεμμυδάκια	20	g

Κατευθύνσεις

Πλύνετε την χοιρινή κοιλιά, στραγγίστε την, κόψτε την σε κομμάτια, μαρινάρετε με μαύρο πιπέρι, σάλτσα ψαριού, καστανή ζάχαρη, λάδι και αφήστε την για 15 λεπτά.
Πλύνετε το χοιρινό με φρέσκα κρεμμυδάκια, κόψτε τα στα τέσσερα και μαγειρέψτε στον ατμό για 8 λεπτά.
Μαρινάρετε το χοιρινό με κρεμμυδάκια, σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να βγάλει τα αρώματά του, προσθέστε το χοιρινό με φρέσκα κρεμμυδάκια και νερό, σιγοβράστε μέχρι να ψηθεί.

Μόλις ψηθεί, γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια και φέτες τσίλι.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_ταψί