Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Σοταρισμένες γαρίδες σαμπάλ
Yield: 10
Cuisine: Νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα
Ingredients: 1,0000 kg; 200,0000 g; 30,0000 ml; 100,0000 g; 20,0000 g; 5,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 ml

Ψάρι Σοταρισμένες γαρίδες σαμπάλ

3. 5. 2025

Συγγραφέας: Myat Ko ko

Κατηγορία τροφίμων: Ψάρι

Κουζίνα: Νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
180 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Αέρας + Ατμός

50 %

χρόνος

00:06 ωω:λλ

180 °C

100 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα	αξία	Μονάδα
Γαρίδες	1	kg
Πάστα τσίλι Sambal	200	g
Σάλτσα στρειδιών	30	ml
Λευκά κρεμμύδια	100	g
Φρέσκα κρεμμυδάκια	20	g
Αλας	5	g
καστανή ζάχαρη	10	g
Λάδι	20	ml

Κατευθύνσεις

Πλύνετε και κόψτε το δέρμα στη μέση.

Μόλις φτάσετε στην επιθυμητή θερμοκρασία, ραντίστε με λάδι και τοποθετήστε τις γαρίδες να μαγειρευτούν για 3 λεπτά.
Ανάμεικτο τσίλι sambal, σάλτσα στρειδιών, αλάτι, καστανή ζάχαρη και λίγο νερό για να φτιάξετε τη σάλτσα.
Όταν βράσει, προσθέστε τη σάλτσα sambal και ανακατέψτε την με τις γαρίδες και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά.

Τελευταίο λεπτό προσθέστε τα λευκά κρεμμύδια και το φρέσκο κρεμμυδάκι για να ολοκληρώσετε.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Εμαγιέ δοχείο GN