Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Χοιρινό μπούτι βραστό με αυγό πάπιας
Yield: 10
Cuisine: Νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα
Ingredients: 1,5000 kg; 50,0000 g; 3,0000 tPcs; 60,0000 ml; 40,0000 ml; 50,0000 ml; 80,0000 g; 20,0000 g; 2,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 4,0000 tPcs; 300,0000 g; 50,0000 g; 3,0000 l

Χοιρινό Χοιρινό μπούτι βραστό με αυγό πάπιας

30. 4. 2025

Συγγραφέας: Myat Ko ko

Κατηγορία τροφίμων: Χοιρινό

Κουζίνα: Νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
200 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)

100 %

χρόνος

00:10 ωω:λλ

200 °C

100 %

Αέρας + Ατμός

40 %

χρόνος

00:50 ωω:λλ

180 °C

100 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα	αξία	Μονάδα
Χοιρινό μπούτι	1,5	kg
Γκαλανγκάρ	50	g
Ολόκληρο σκόρδο	3	τεμ
Σκούρα σάλτσα σόγιας	60	ml
Ελαφριά σάλτσα σόγιας	40	ml
Σάλτσα στρειδιών	50	ml
Ζάχαρη φοινικιού	80	g
Αλας	20	g
γλυκάνισο	2	τεμ
ξυλάκι κανέλας	1	τεμ
Αυγά πάπιας	4	τεμ
Μουστάρδα με τουρσιά	300	g
κινέζικο σέλινο	50	g
Νερό	3	l

Κατευθύνσεις

Μαρινάρετε όλα τα υλικά μαζί, εκτός από τα αυγά πάπιας και τη μουστάρδα τουρσί, και αφήστε τα όλη τη νύχτα.
Αφήστε να προθερμανθεί.
Σοτάρετε το χοιρινό μπούτι μέχρι να ροδίσει.
Βάλτε νερό και σιγοβράστε για 30 λεπτά.
Μόλις μαλακώσει το κρέας, προσθέστε τα αυγά πάπιας και τη μουστάρδα τουρσί και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.
Όταν ψηθεί, γαρνίρετε με κινέζικο σέλινο και σερβίρετε με ρύζι.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Gn_δοχείο_ανοξειδωτο_κανονικο