Λεπτομέρεια συνταγής

Κατευθύνσεις

1. Μαγειρέψτε το βούτυρο, το σκόρδο, το ασκαλώνιο και προσθέστε λίγο θυμάρι μέχρι να μαγειρευτεί ως επί το πλείστον. Ρυθμίστε στο πλάι.
2. Ανακατεύοντας τα στρείδια, προσθέστε το μπαχαρικό καφέ βούτυρο.
3. Τοποθετήστε τα στρείδια σε κλασικό ανοξείδωτο ατσάλι GN και προθερμάνετε το combi.
4. Συνδυαστική λειτουργία για ψήσιμο στη σχάρα περίπου 3 λεπτά με 240°C.
5. Το στρείδι σχάρας υψηλής θερμοκρασίας μπορεί να μαγειρέψει το συντομότερο δυνατό για να αποφευχθεί η απώλεια νερού από τα θαλασσινά και η μείωση της γεύσης των θαλασσινών.