Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Διανυκτέρευση Τσέχικο μοσχάρι γκούλας
Yield: 8
Cuisine: Τσέχικη κουζίνα
Ingredients: 500,0000 g; 500,0000 g; 10,0000 ml; 10,0000 g; 4,0000 tPcs; 10,0000 g; 50,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 2,0000 l

Μοσχάρι Διανυκτέρευση Τσέχικο μοσχάρι γκούλας

24. 5. 2024

Συγγραφέας: Phil Smith

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Μοσχάρι

Κουζίνα: Τσέχικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
230 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)

0 %

χρόνος

00:15 ωω:λλ

220 °C

100 %

Αέρας + Ατμός

100 %

χρόνος

54 °C

40 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 8

Ονομα	αξία	Μονάδα
Μοσχάρι κομμένο σε κύβους	500	g
Κρεμμύδια ψιλοκομμένα	500	g
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο	10	ml
αλεσμένη καπνιστή πάπρικα	10	g
σκελίδες σκόρδο	4	τεμ
αλεσμένο κύμινο	10	g
πουρεσ τοματασ	50	g
μαντζουράνα	10	g
πιπέρι καγιέν	10	g
ζωμός βοδινού	2	l

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία:
Βιταμίνες: A, C

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	756,1 kJ
Υδατάνθρακας	8,6 g
Λίπος	8,2 g
Πρωτεΐνη	22,4 g
Νερό	0 g

Κατευθύνσεις

Μαγειρέψτε το κρεμμύδι, προσθέστε το βόειο κρέας και την πάπρικα και ανακατέψτε και μετά προσθέστε το σε ένα βαθύ δοχείο μαγειρέματος.
Προσθέστε τον πουρέ ντομάτας και το ζωμό βοδινού και ανακατέψτε μαζί.
Πασπαλίζουμε με το κύμινο και το σκόρδο, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε όλη τη νύχτα.
Την επόμενη μέρα, αφαιρέστε το μοσχάρι και ανακατέψτε τη σάλτσα μαζί με ένα μπλέντερ.
Τοποθετήστε ξανά το βόειο κρέας στη σάλτσα και ελέγξτε το καρύκευμα, προσθέστε κι άλλη μαντζουράνα αν χρειάζεται.
Σερβίρετε με παραδοσιακά τσέχικα ζυμαρικά.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_ταψί bake

Εμαγιέ δοχείο GN