Λεπτομέρεια συνταγής

Πουλερικά Διανυκτέρευση Τουρκία

21. 12. 2023

Συγγραφέας: Phil Smith

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Πουλερικά

Κουζίνα: Αγγλική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
0 %
time icon χρόνος
time icon 00:15 ωω:λλ
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Αέρας + Ατμός
100 %
time icon χρόνος
probe icon 75 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 0

Ονομα αξία Μονάδα
Ολόκληρη η Τουρκία 1 τεμ
αλεσμένο μαύρο πιπέρι 5 g
ελαιόλαδο 30 ml
καρότο 500 g
Σέλινο 750 g
λευκό κρεμμύδι 500 g
Γέμισμα ψωμιού 500 g
Σκελίδες σκόρδο 4 τεμ
5 τεμ

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Ph, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 0 kJ
Υδατάνθρακας 0 g
Λίπος 0 g
Πρωτεΐνη 0 g
Νερό 0 g

Κατευθύνσεις

Γεμίστε το μπροστινό μέρος του πουλιού με γέμιση ψωμιού, στη συνέχεια γεμίστε την πίσω κοιλότητα με κρεμμύδι, σκόρδο και εσπεριδοειδή και δέστε τη γαλοπούλα.
Τρίψτε το ελαιόλαδο πάνω από τη γαλοπούλα και μετά το μαύρο πιπέρι. (όχι αλάτι γιατί θα στεγνώσει το κρέας)
Ρυθμίστε το φούρνο να λειτουργήσει, μετά την προθέρμανση, τοποθετήστε τη γαλοπούλα σε μια σχάρα φούρνου με ένα στερεό δοχείο από κάτω με τα λαχανικά.
Την επόμενη μέρα, είτε αφήνουμε τη γαλοπούλα στο φούρνο μέχρι να τη χρειαστούμε, είτε τη βάζουμε σε ένα Holdomat στους 75οC, μέχρι να χρειαστεί.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Εμαγιέ δοχείο GN

Εμαγιέ δοχείο GN

Ανοξείδωτα_συρμάτινα_ράφια

Ανοξείδωτα_συρμάτινα_ράφια