Λεπτομέρεια συνταγής

Πουλερικά Στήθος κοτόπουλου γιαούρτι με κάρυ

17. 4. 2023

Συγγραφέας: Gary CHIU

Εταιρία: Retigo Asia

Κατηγορία τροφίμων: Πουλερικά

Κουζίνα: κινέζικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 80 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Ατμός
time icon χρόνος
time icon 01:00 ωω:λλ
probe icon 63 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα αξία Μονάδα
στήθος κοτόπουλου 500 g

Συνταγή γιαουρτιού με κάρυ

Ονομα αξία Μονάδα
γιαούρτι 60 g
ψιλοκομμένο σκόρδο 10 g
σκόνη κάρυ 10 g
αλεσμένο κύμινο 5 g
φρέσκες πιπεριές 25 g
φρέσκο κόλιανδρο 30 g
δάφνη 2 g
αλεσμένο μαύρο πιπέρι 3 g
άλας 10 g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία: Mg, Zn
Βιταμίνες: A, B, B6, C, E, K

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 66,5 kJ
Υδατάνθρακας 1,2 g
Λίπος 1,5 g
Πρωτεΐνη 12,2 g
Νερό 0 g

Κατευθύνσεις

◇ Μαρινάρετε το στήθος κοτόπουλου με τη μαρινάδα μπαχαρικών και φυλάξτε το στο ψυγείο για 24 ώρες
◇ Πριν από τον ατμό, τοποθετήστε τη σακούλα κενού στήθους κοτόπουλου σε θερμοκρασία δωματίου και επιστρέψτε σε θερμοκρασία δωματίου για πιο ακριβή χρόνο μαγειρέματος
◇ Η συσκευασία κενού τοποθετείται στη σχάρα από ανοξείδωτο χάλυβα, μην στοιβάζετε το ένα το άλλο, γεγονός που θα επηρεάσει την ομοιόμορφη θέρμανση
◇ Η πλήρης ψύξη με παγωμένο νερό, η θερμική διαστολή και συστολή αυξάνουν τη σταθερή γεύση, μειώνουν τον κίνδυνο μικροβιακής ανάπτυξης
◇ Για το Shufei, σημειώστε ότι η θερμοκρασία αποστείρωσης πρέπει να πληροί τα πρότυπα ασφαλείας και τα πρότυπα για το κοτόπουλο, το γουρούνι, το ψάρι και τα βοοειδή είναι διαφορετικά

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Ανοξείδωτα_συρμάτινα_ράφια

Ανοξείδωτα_συρμάτινα_ράφια