Λεπτομέρεια συνταγής

Κατευθύνσεις

◇ Προσθέστε το κουτί καπνίσματος στα ροκανίδια και τον φούρνο ατμού και προθερμάνετε για 15 λεπτά ταυτόχρονα για να προετοιμαστείτε για το κάπνισμα
◇ Αφού γεμίσει ο χώρος του φούρνου με καπνό, βάλτε το τυρί μέσα. Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί για να μαλακώσει το τυρί όταν ζεσταθεί.
◇ Το κουτί καπνίσματος τοποθετείται στη σχάρα και η σχάρα είναι καλύτερη από τη σχάρα για να βοηθήσει τη συνολική μεταφορά καπνιστού αέρα
◇ Το κουτί καπνίσματος τοποθετείται στο ανώτερο στρώμα της καμπίνας του κλιβάνου για να αποφευχθεί το υπερβολικό ψήσιμο των συστατικών πάνω από το κουτί καπνιστών
◇ Τα ροκανίδια/ροκανίδια δεν χρειάζεται να εμποτιστούν εκ των προτέρων, γεγονός που θα προκαλέσει καθυστερημένη πυρόλυση και υποκαπνισμό
◇ Το αργό και σταθερό μακροχρόνιο μαγείρεμα καπνίσματος σε χαμηλή θερμοκρασία είναι το μυστικό για την καλύτερη γεύση