Λεπτομέρεια συνταγής

Ψάρι Ιταλικό χάρτινο τυλιγμένο ψάρι

10. 4. 2023

Συγγραφέας: Gary CHIU

Εταιρία: Retigo Asia

Κατηγορία τροφίμων: Ψάρι

Κουζίνα: κινέζικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 215 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Αέρας + Ατμός
50 %
time icon χρόνος
time icon 12:00 λλ:δδ
probe icon 200 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 1

Ονομα αξία Μονάδα
ψάρι λαβράκι 130 g

Ονομα αξία Μονάδα
μύδια 30 g
ντοματίνια 15 g
θυμάρι 5 g
ελαιόλαδο 20 ml
σκόρδο 10 g
ξηρό λευκό κρασί 20 ml
θαλασσινό αλάτι 2,5 g
αλεσμένο μαύρο πιπέρι 0,5 g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, B6, C, D, E, K

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 166,5 kJ
Υδατάνθρακας 7 g
Λίπος 3,7 g
Πρωτεΐνη 26,9 g
Νερό 0 g

Κατευθύνσεις

◇ Πλένουμε και στεγνώνουμε τα κομμάτια σολομού/λαβρακιού, τα μαρινάρουμε σε λευκό κρασί για να φύγουν η μυρωδιά του ψαριού
◇ Τα υλικά στη λεκάνη από χάλυβα είναι ομοιόμορφα καρυκευμένα και τα υλικά τυλίγονται με χαρτί ψησίματος
◇ Μαγειρέψτε με ένα επίπεδο ταψί, το πάχος του επίπεδου ταψιού είναι αρκετό, και η θέρμανση και η αγωγιμότητα της θερμότητας είναι γρήγορη και το αποτέλεσμα είναι καλό
◇ Το μαγειρεμένο ψάρι τυλιγμένο σε χαρτί είναι γεμάτο ατμό μέσα και το εξωτερικό του χαρτιού ψησίματος είναι χρωματιστό
◇ Ιταλικού τύπου χάρτινο ψάρι, μισοψημένο στον ατμό και μισοψημένο σε κλειστό χώρο, συμπυκνωμένη γεύση θαλασσινών

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_ταψί bake

Vision_ταψί bake