Λεπτομέρεια συνταγής

Πουλερικά Ψητό κοτόπουλο με βότανα QSR

10. 4. 2023

Συγγραφέας: Gary CHIU

Εταιρία: Retigo Asia

Κατηγορία τροφίμων: Πουλερικά

Κουζίνα: κινέζικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 200 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Αέρας + Ατμός
70 %
time icon χρόνος
time icon 30:00 λλ:δδ
probe icon 190 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
0 %
time icon χρόνος
time icon 05:00 λλ:δδ
probe icon 190 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 16

Ονομα αξία Μονάδα
ολόκληρο κοτόπουλο 1,2 kg

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία:
Βιταμίνες:

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 93 kJ
Υδατάνθρακας 0 g
Λίπος 3 g
Πρωτεΐνη 16,5 g
Νερό 0 g

Κατευθύνσεις

√ Το πρώτο στάδιο
◇ Προθέρμανση και ατμός στους 200°C, ανοίξτε την πόρτα για να χάσετε θερμοκρασία, αυξήστε τους 10°C
◇ Αυτή η παράμετρος είναι για ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία, η συνταγή δεν χρησιμοποιεί σάλτσα, ζάχαρη, χρώμα σάλτσας
◇ Χρησιμοποιήστε ανοξείδωτο ράφι κοτόπουλου 8 στηρίγματα 8 τεμ

√ Το δεύτερο στάδιο
◇ Υψηλή θερμοκρασία στον ατμό και ψήσιμο στους 190°C, γρήγορο μαγείρεμα και ωρίμανση πρωτεΐνη κοτόπουλου
◇ Υπάρχουν 8 σχάρες ψητού κοτόπουλου από ανοξείδωτο χάλυβα και 2 τεμάχια και 16 ψητά κοτόπουλα γίνονται σε έναν πλήρη φούρνο
◇ Η κυκλοφορία ζεστού αέρα στην κοιλιακή κοιλότητα του ψητού κοτόπουλου μπορεί να θερμανθεί γρήγορα και ομοιόμορφα

√ Το τρίτο στάδιο
◇ Το τρίτο στάδιο μετατροπής παραμέτρων μαγειρέματος Στεγνό ψήσιμο στους 190°C για 5 λεπτά
◇ Μετατροπή σε ξηρό ψήσιμο, η βαλβίδα αφύγρανσης εκκενώνει γρήγορα την υγρασία στο φούρνο
◇ Γρήγορο χρωματισμό στο τελικό στάδιο για να επιτύχετε ένα καθαρό αποτέλεσμα

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Σχάρα για κοτόπουλα

Σχάρα για κοτόπουλα