Λεπτομέρεια συνταγής

Πουλερικά Τραγανό τύμπανο κοτόπουλου

11. 4. 2023

Συγγραφέας: Gary CHIU

Εταιρία: Retigo Asia

Κατηγορία τροφίμων: Πουλερικά

Κουζίνα: κινέζικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 210 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
50 %
probe icon Ακίδα Θερμοκρασία
probe icon85 °C
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα αξία Μονάδα
μπουτάκια κοτόπουλου 300 g

Συνταγή τραγανής μαρινάδας

Ονομα αξία Μονάδα
σκόνη σκόρδου 15 g
σκόνη κρεμμυδιού 15 g
ελαιόλαδο 200 ml
αλεσμένο λευκό πιπέρι 3 g
άμυλο καλαμποκιού 100 g
άμυλο καλαμποκιού 100 g
σκόνη σκουός 50 g
κρασί ρυζιού 100 ml
αλεσμένη καυτερή πάπρικα 10 g
πέντε μπαχαρικά 3 g
θαλασσινό αλάτι 5 g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Fe, K, Mg
Βιταμίνες: A, D, E, K

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 149,4 kJ
Υδατάνθρακας 20,4 g
Λίπος 6,1 g
Πρωτεΐνη 7,4 g
Νερό 0 g

Κατευθύνσεις

◇ Κόψτε το κόκκαλο της άρθρωσης του μπούτι από κόκκαλο κοτόπουλου, μαρινάρετε πιο νόστιμα και μαγειρέψτε πιο γρήγορα
◇ Μαρινάρετε το μπούτι από κόκκαλο κοτόπουλου με όλα τα καρυκεύματα για τουλάχιστον 24 ώρες
◇ Βάλτε τα μπουτάκια κοτόπουλου στη σχάρα από ανοξείδωτο χάλυβα για μαγείρεμα και κάντε το δέρμα του κοτόπουλου λεία και όμορφη
◇ Ο μαριναρισμένος τραγανός πολτός πρέπει να μπορεί να ψηθεί στα μπουτάκια κοτόπουλου, όσο πιο πηχτός και τραγανός είναι
◇ Χρησιμοποιήστε τον αισθητήρα για να μαγειρέψετε, ο εξοπλισμός ανιχνεύει αυτόματα την ποσότητα παραγωγής και ο χρόνος είναι πιο ακριβής

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_ταψί bake

Vision_ταψί bake