Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Γεμιστές πιπεριές με όσπρια σε σάλτσα ντομάτας
Yield: 10
Cuisine: Τσέχικη κουζίνα
Ingredients: 10,0000 tPcs Paprika zelená; 400,0000 g Luštěniny-fazole,hrách,čočka; 400,0000 g Cizrna; 100,0000 g Cibule; 8,0000 g Sůl, pepř; 50,0000 g Cukr nebo med; 50,0000 g Máslo; 1,0000 kg Rajčatový protlak0,2kg nebo drcené rajčata; 500,0000 g Mleté maso; 50,0000 g; 0,5000 g; 50,0000 g

Οσπρια Γεμιστές πιπεριές με όσπρια σε σάλτσα ντομάτας

23. 8. 2022

Συγγραφέας: Jan Malachovský

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Οσπρια

Κουζίνα: Τσέχικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Αέρας + Ατμός

50 %

χρόνος

00:30 ωω:λλ

160 °C

100 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα	αξία	Μονάδα
πράσινη πάπρικα	10	τεμ
όσπρια - φασόλια, μπιζέλια, φακές	400	g
ρεβύθια	400	g
κρεμμύδι	100	g
άλας	8	g
σιμιγδαλένια ζάχαρη	50	g
βούτυρο	50	g
πουρεσ τοματασ	1	kg
μίγμα κιμά	500	g
μέλι	50	g
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	0,5	g
μαϊντανός	50	g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 7
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	503,5 kJ
Υδατάνθρακας	59,4 g
Λίπος	15,9 g
Πρωτεΐνη	22,9 g
Νερό	0 g

Κατευθύνσεις

Μαγειρέψτε τα όσπρια (φασόλια, μπιζέλια, φακές) και ανακατέψτε τα με κρέας, ψιλοκομμένα καρότα, κρεμμύδια και μαϊντανό. Αλατοπιπερώνουμε. Μπορούμε να προσθέσουμε και βότανα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα βρασμένα και πολτοποιημένα ρεβίθια, που δένουν το μείγμα μεταξύ τους. Γεμίστε τις καθαρισμένες πράσινες πιπεριές με το μείγμα που προκύπτει.

Ανακατέψτε τον πουρέ ντομάτας ή ανταλλάξτε τον αέρα με ζάχαρη ή μέλι. Αλατίζουμε και αδειάζουμε σε GN. Τοποθετούμε τις γεμιστές πιπεριές και ψήνουμε στο παραπάνω πρόγραμμα.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Εμαγιέ δοχείο GN