Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Ρολά από σπανάκι
Yield: 10
Cuisine: Τσέχικη κουζίνα
Ingredients: 800,0000 g špenát listový čerstvý; 10,0000 tPcs žloutek; 100,0000 g měkký sýr smetanový; 4,0000 g sůl; 100,0000 g mouka hladká; 2,0000 tPcs kypřící prášek do pečiva; 10,0000 tPcs bílek

Πιάτα για χορτοφάγους Ρολά από σπανάκι

26. 7. 2022

Συγγραφέας: Vlastimil Jaša

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Πιάτα για χορτοφάγους

Κουζίνα: Τσέχικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
190 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)

100 %

χρόνος

00:30 ωω:λλ

170 °C

80 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα	αξία	Μονάδα
φύλλα σπανακιού	800	g
κρόκος αυγού	10	τεμ
μαλακό τυρί κρέμα	100	g
άλας	4	g
απλό αλεύρι σίτου	100	g
μπέικιν πάουντερ	2	τεμ
ασπράδια	10	τεμ

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 1, 3, 7
Μεταλλικά στοιχεία:
Βιταμίνες:

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	85,7 kJ
Υδατάνθρακας	7,9 g
Λίπος	3,2 g
Πρωτεΐνη	4,6 g
Νερό	0 g

Κατευθύνσεις

Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, αχνίστε πρώτα φρέσκο σπανάκι στους 99°C για 2 λεπτά και στύψτε όσο περισσότερο νερό μπορείτε. Ανακατεύουμε το σπανάκι με τους κρόκους των αυγών, το τυρί κρέμα, το αλάτι, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα μπλέντερ εμβάπτισης.

Στη συνέχεια, χτυπήστε τα ασπράδια και ανακατέψτε τα απαλά στο μείγμα. Απλώνουμε τη ζύμη ομοιόμορφα στο ταψί. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο combi και ψήνουμε στο παραπάνω πρόγραμμα, το οποίο χάρη στο σύστημα Retigo Combionline μπορείτε να εισάγετε και στον combi φούρνο σας.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_ταψί bake