Λεπτομέρεια συνταγής

Κατευθύνσεις

Ζύμη μαγιάς: Βάζετε το ρόφημα βρώμης, τη μαγιά και τη ζάχαρη σε ένα δοχείο και αφήνετε να δράσει, μετά προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνετε να γίνει μια λεία ζύμη. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει: σε θερμοκρασία δωματίου για 60 λεπτά ή στο ψυγείο για 14 ώρες.
Ανοίγουμε τη σφολιάτα και τη ζύμη μαγιάς στο ίδιο μέγεθος, τα τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο και τα διπλώνουμε μεταξύ τους. Ανοίξτε και διπλώστε ξανά, επαναλάβετε αυτό δύο φορές.
Απλώστε το πολύ μαλακό βούτυρο σε όλο το φύλλο ζύμης, στη συνέχεια πασπαλίστε με κανέλα και ζάχαρη και στη συνέχεια μοιράστε τις σταφίδες πάνω του.
Τώρα τυλίξτε το φύλλο της ζύμης για να σχηματιστεί ένα ρολό, κόψτε το σε 12 φέτες ίσου πάχους και τοποθετήστε το σε μια επικαλυμμένη πλάκα ψησίματος, αλείψτε με το ρόφημα βρώμης και στη συνέχεια ψήστε. Επικάλυψη: κατά βούληση (υγρή επικάλυψη σοκολάτας, γλάσο, καβουρδισμένα αμύγδαλα).