Λεπτομέρεια συνταγής

Κατευθύνσεις

Το τσάι Genmaicha είναι μια παλιά, τυπική παραλλαγή πράσινου τσαγιού από την Ιαπωνία, η οποία είναι μια συμβίωση πράσινου τσαγιού (Sencha), καβουρδισμένου καστανού ρυζιού με φουσκωμένο ρύζι ή, πιο μοντέρνα, με ποπ κορν. Βάλτε το ρύζι σε ένα επικαλυμμένο δοχείο GN και αφήστε το να ψηθεί στον ατμομάγειρα combi στους 180°C σε λειτουργία ζεστού αέρα με ταχύτητα ανεμιστήρα 50% για περίπου 12 λεπτά. Αφήνουμε το φρυγανισμένο ρύζι να κρυώσει, ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά και το βάζουμε σε φακελάκι τσαγιού. Ρίξτε βρασμένο νερό που έχει κρυώσει στους 85 °C περίπου και αφήστε το να βράσει για περίπου 3 λεπτά.
Tip: Το Genmaicha είναι μια παραλλαγή που παρασκευάζεται από τσάι και ψητό και φουσκωμένο ρύζι. Ανάλογα με τις ανάγκες σας, ο καθένας μπορεί τώρα να πειραματιστεί με τις προτιμήσεις του, όπως ένας συνδυασμός λευκού τσαγιού, φουσκωμένου αμάρανθου και ψητού τσαγιού μέντας αμάρανθου. φουσκωμένο λούπινο, ψητό γεύμα λούπινου και μαύρο τσάι. ρεβύθι σκασμένο ή ψητό ρεβύθι. Αυτό δημιουργεί πολλές εκλεκτές δημιουργίες για τον επισκέπτη, με μια μοναδική εμπειρία. Μια μεγάλη ποικιλία τσαγιών μπορεί επίσης να ενσωματωθεί στα πιάτα, για παράδειγμα ως διασκεδαστική ουσία Genmaicha με καραμελωμένη χοιρινή κοιλιά και ήπιο παγωτό με ξύδι βανίλιας.