Λεπτομέρεια συνταγής

Κατευθύνσεις

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C και βάζουμε χαρτί ψησίματος στο GN.
2. Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, το κακάο, το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε και αρχίζουμε να χτυπάμε ενώ προσθέτουμε λάδι σιγά σιγά. Θα σχηματιστεί μια πιο πηχτή ζύμη. Όταν ανακατευτεί η ζύμη, προσθέστε το ωμό τριμμένο παντζάρι.
3. Ρίξτε τη ζύμη στα ταψιά και ψήστε για 30-35 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει το κουρκούτι και να είναι ελαστικό στην αφή. Πρέπει να κρυώσουμε το κέικ πριν προσθέσουμε το frosting.
4. Προετοιμασία του frosting - Λιώστε τη μαύρη σοκολάτα με την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ σε ένα λουτρό νερού μέχρι το frosting να γίνει λείο και γυαλιστερό. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς μέχρι να πήξει ελαφρώς. Στη συνέχεια απλώστε ομοιόμορφα το γλάσο πάνω στο κέικ.
5. Για διακόσμηση, λιώστε τη λευκή σοκολάτα και πάνω από το λουτρό νερού. Το βάζουμε διαλυμένο σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και διακοσμούμε.