Kochbuch

Deutsche Küche

In einer professionellen Küche

Ein Profi-Küchengerät namens Kombibackofen wird in der professionellen Gastronomie weltweit zur Zubereitung von Speisen eingesetzt. Die Erzeugung von trockener und feuchter Hitze, kurze Garzeiten und der Erhalt großer Mengen an Vitaminen zählen zu den Hauptvorteilen dieser Küchengeräte. Der Kombiofen bietet viele Möglichkeiten der Wärmebehandlung von Speisen wie Kochen, Vorgaren, Dämpfen, Dünsten, Backen, Backen, Niedertemperatur- oder Langsambacken, Sous-Vide, Confit, Räuchern, Trocknen, Grillen, Grillen, Braten, Braten, Pochieren, Blanchieren, Regenerieren, Sterilisieren oder Schockkühlen.

deutsche Küche

Deutschland besteht aus vielen Regionen und in diesem Land gilt besonders: Was für eine Region sind die unterschiedlichen Geschmäcker, Düfte und Rezepte. Die deutsche Küche wird hauptsächlich von der französischen und osteuropäischen Küche beeinflusst. Die Gerichte zeichnen sich durch eine große Portion aus. Aus diesem Grund ist es in Deutschland nicht üblich, mehrere Gänge, sondern nur einen großen Hauptgang zu servieren. Herzhafte und fettige Gerichte sind das Hauptmerkmal der Küche. Dies sind hauptsächlich Würste, Hot Dogs, Würste und andere Fleischzubereitungen. Fleisch wird normalerweise mit Knödeln, Kohl oder Soße serviert.

Rezepte der deutschen Küche

Eintopf ist eine der größten Spezialitäten der deutschen Küche. Das Gericht wird in einem Topf mit einer Kombination aus Fleisch und Gemüse zubereitet. Das Ergebnis ist eine einfache und sehr schmackhafte Mahlzeit in Form einer Suppe. Spätzle sind vor allem in Bayern eine beliebte Delikatesse. Das sind Nudeln oder Knödel, die zu Fleischgerichten oder Saucen serviert werden. Tiroler Speck ist eine Spezialität aus Tirol. Die Rezeptur für echten Tiroler Speck ist eine kombinierte Methode aus nordischem Räuchern und mediterraner Fleischtrocknung. Zu Weihnachten muss eine deutsche Weihnachtsgalerie auf dem Tisch stehen. Es ist ein pralles Brötchen, das mit einer Schicht Puderzucker bestreut ist. In der Galerie befinden sich Rosinen, Mandeln, kandierte Früchte und Nüsse. In der deutschen Küche werden häufig Dreier- oder andere Teige, Speck und Speck verwendet, die den Gerichten Aroma und köstlichen Geschmack verleihen. Der Lieblingskäse ist weicher Cambozola-Käse mit feinem Schimmel. Es wird von Hand gefertigt und der gesamte Prozess ist sehr langwierig und anspruchsvoll. Schwarzwälder Schinken ist ein Produkt mit Ursprung in Deutschland und europaweit bekannt. Weizenbier ist ein alkoholarmes Bier

Gebäck

Dinkelbrötchen

7.10. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 10

Gebäck

Harzer Knusperstücke

7.10. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 8

Gebäck

Dinkelbrötchen

1.10. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 10

Desserts

Obstküchlein im Glas

29.9. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 6

Lamm, Hammel

Lammhaxe geschmort

20.9. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 10

Rind

Kalbsrücken sous-vide gegart

20.9. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 10

Rind

Rinderbrust sous-vide gegart

20.9. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 10

Vegetarisch

Käsespätzle

8.9. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 10

Wild

Hirschrücken im Kürbiscrêpe-Mantel

27.8. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 10

Vegane Gerichte

Crouffin mit Spargel

20.8. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 12

Rind

Rindergulasch klassisch

20.8. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 10

Vegetarisch

Käsesoufflé mit Zucchininudeln

7.6. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 0

Vegetarisch

Frittata mit Aubergine

4.6. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 4

Desserts

Apfelkuchen vom Blech nach Mutters Art

22.2. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 24

Desserts

Germknödel

15.2. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 10

Desserts

Weißbier Creme Posset mit Toffee-Karamellsauce

10.2. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 10

Gebäck

Chiffon cake

10.2. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 10

 

Imperial Stout

8.2. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 20

Desserts

Leuchtende Glühbirnen

20.1. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 4

Wild

Hirsch-Entrecôte mit Süßkartoffelpüree

11.1. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 10

Fisch

Welsfilet mit Gorgonzola und Birnen

11.1. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 10

Vegetarisch

Sandbete auf Mangomousse

11.1. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 10

Schwein

Kasseler im Brotteig

11.1. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 8

Vegetarisch

Petersilienwurzelcremesuppe mit Datteln

11.1. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 10

Vegetarisch

Gebackenes Auberginentürmchen

16.12. 2020

Länderküche: Deutsch

Portionen: 10

Vegetarisch

Superschmelz trifft Hokkaido

16.11. 2020

Länderküche: Deutsch

Portionen: 10

 

Die Vier Elemente

16.11. 2020

Länderküche: Deutsch

Portionen: 1

Gebäck

Crystal bread

16.11. 2020

Länderküche: Deutsch

Portionen: 10

Hackfleisch

Gefüllte Bischofsmütze

16.11. 2020

Länderküche: Deutsch

Portionen: 10