22. 12. 2025
Autor: Chloé Lasseron
Firma: Retigo
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Allergene: Mineralien: Ca, Calcium, Cu, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, P, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc, Zn Vitamine: B, B6, C, Folate, K, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K
Ölen Sie eine runde 20 cm Durchmesser Kuchenform. Legen Sie den Boden der Form mit Backpapier aus und ölen Sie ihn leicht.
Erhitzen Sie in einem mittleren Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Schalotte hinzu, lassen Sie sie etwa 20 Minuten lang garen, bis sie confit sind. Fügen Sie den Thymian hinzu.
Ordnen Sie eine Schicht Kartoffelscheiben an, indem Sie sie leicht überlappen in der Form. Leicht salzen und pfeffern, fügen Sie eine Schicht Schalotte hinzu und gießen Sie etwas Brühe darüber.
Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Kartoffeln und der Brühe, wobei Sie jede Schicht würzen. Gießen Sie den Rest der Brühe oben auf. Decken Sie die Form mit einem geölten Blatt Backpapier ab, drücken Sie die Kartoffeln leicht zusammen und decken Sie sie dann mit einem Blatt Aluminiumfolie ab.
Backen Sie den Gratin in der Mitte des Ofens, bis die Kartoffeln schön zart sind.
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