22. 10. 2025
Autor: Chloé Lasseron
Firma: Retigo
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Allergene: 3, Wheat Mineralien: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Sodium, Zinc, Zn Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin B1 (Thiamine), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B6 (Pyridoxine), Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K
Den Ofen auf 225 °C vorheizen
Die Füllung vorbereiten: In einer großen Schüssel das Ei schlagen. Kreuzkümmel, Panko-Brösel, Tahini, Salz und Olivenöl hinzufügen. Vermengen.
Knoblauch und Kräuter hinzufügen: Die 2 Knoblauchzehen fein reiben und unterrühren. Die frischen Kräuter fein hacken und zur Mischung hinzufügen.
Das Fleisch einarbeiten: Das Hackfleisch hinzufügen und alles gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Bouletten formen: Die Hände leicht einölen. Für jede Boulette etwa 2 Esslöffel der Mischung entnehmen und zwischen den Handflächen rollen.
Garen: Die Bouletten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Für 9 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind.
Die Sauce zubereiten: Den Knoblauch reiben und alle Zutaten für die Sauce vermengen. Nach Bedarf Wasser hinzufügen, wenn die Konsistenz zu dick ist.
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