Opskrift detaljer

Name: Flæskeskulder stegt på hvidløg
Yield: 10
Cuisine: tjekkisk
Ingredients: 1500,0000 g Veřová plec; 50,0000 g Česnek; 35,0000 g Sůl; 700,0000 ml Voda

Svinekød Flæskeskulder stegt på hvidløg

25. 8. 2020

Forfatter: Pavel Gaubmann

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Svinekød

Køkken: tjekkisk

Download PDF Download BR2

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Kombination

75 %

Tid

01:25 time:minut

140 °C

80 %

Varm luft

50 %

Tid

00:15 time:minut

190 °C

90 %

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn	Værdi	Enhed
udbenet svinekødskulder	1500	g
hvidløg	50	g
salt	35	g
vand	700	ml

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, E

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	207,5 kJ
Kulhydrat	2,8 g
Fed - Fedt	7,5 g
Protein	31,8 g
Vand	0 g

Vejbeskrivelse

Gnid skulderen med presset hvidløg, salt og læg i en gastrobeholder, dæk med vand. Lad det simre til det er blødt, hæld saften af og til over, dæk ikke kødet.
Til sidst steger vi til de er gyldne med det andet program.

Anbefalet tilbehør

Emaljerede GN- kantiner