Opskrift detaljer

Æg Sous-vide æg

25. 5. 2020

Forfatter: Jan Malachovský

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Æg

Køkken: tjekkisk

Download PDF Download BR2

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Dampprogram
time icon Tid
time icon 00:50 time:minut
probe icon 64 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn Værdi Enhed
hønseæg 10 stk

Ernæring og allergener

Allergener: 3
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 0 kJ
Kulhydrat 0 g
Fed - Fedt 0 g
Protein 0 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

Læg et vilkårligt antal æg i den perforerede GN.
Æg kan bankes direkte på retten efter tilberedning.
Æg kan således holdes varme ved 60°C.

Anbefalet tilbehør

GN-kantiner, perforeret i rustfrit stål

GN-kantiner, perforeret i rustfrit stål