Opskrift detaljer

Hakket kød Kefta-stil kødboller med friske urter og sesam

22. 10. 2025

Forfatter: Chloé Lasseron

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Hakket kød

Køkken: Andet

Program trin

  • Forvarmning:
  • 225 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:09 time:minut
probe icon 225 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 4

Navn Værdi Enhed
hakket oksekød 250 g
Hakket svinekød 250 g
Panko brødkrummer 55 g
frisk mynte 30 g
frisk koriander 15 g
Spidskommenpulver 4,5 g
hvidløgsfed 2 stk
stærk tahin 30 g
olivenolie 13 g
hønseæg 1 stk

Tahinisauce

Navn Værdi Enhed
stærk tahin 110 g
vand 80 ml
citronsaft 1 stk
hvidløgsfed 1 stk
salt 4,5 g

Ernæring og allergener

Allergener: 3, Wheat
Mineraler: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Sodium, Zinc, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin B1 (Thiamine), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B6 (Pyridoxine), Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 609,1 kJ
Kulhydrat 11,6 g
Fed - Fedt 48 g
Protein 30,4 g
Vand 38,7 g

Vejbeskrivelse

Forvarm ovnen til 225 °C 

Forbered fyldet: I en stor skål, pisk ægget. Tilsæt spidskommen, panko-rasp, tahini, salt og olivenolie. Bland godt.

Tilsæt hvidløg og urter: Riv de 2 fed hvidløg fint og kom dem i dejen. Hak de friske urter fint og tilsæt dem til blandingen.

Inkorporer kødet: Tilsæt hakket kød og bland godt, indtil du opnår en ensartet konsistens.

Form kødbollerne: Olier dine hænder let. Tag cirka 2 spiseskefulde af blandingen per kødbolle og rull dem mellem dine hænder.

Bagning: Læg kødbollerne på en bageplade dækket med bagepapir. Bag i 9 minutter, indtil de er gyldne.

Forbered saucen: Riv hvidløg og bland alle ingredienserne til saucen. Tilsæt lidt vand ad gangen, hvis konsistensen er for tykk.