8. 7. 2022
Forfatter: Jaroslav Mikoška
Selskab: Retigo
For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.
Allergener: 3, 7 Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitaminer: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová
1. Bland 50 ml af den lunkne mælk i en røreskål med 15 g af gæren og 3 g sukker 2. Kombiner 50 g mel og pisk, indtil det er helt blandet 3. Dæk til og lad hæve ved stuetemperatur i en time 4. Smelt de resterende 3 g gær i en mindre røreskål i 10 ml lunken mælk og tilsæt til den hævede blanding 5. Tilsæt 100 g af sukkeret og 1 sammenpisket æg til den hævede blanding 6. Overfør 200 g af det resterende mel i en stor røreskål og lav en brønd i midten af den 7. Hæld den hævede blanding gradvist i og ælt 8. Tilsæt 30 g af smørret og ælt, indtil det er helt blandet 9. Dæk dejen til og lad hæve i endnu en time 10. Ælt det resterende mel, æg, salt og vanilje i 11. Tryk dejen ud, fold og lad den hæve igen indtil den er fordoblet i størrelse 12. Stil dejen på køl i 12 timer 13. Rul dejen ud i en firkantet form og fordel den 140 g smør på midten 14. Fold dejens hjørner ind mod midten 15. Rul ud til et rektangel og fold i tre 16. Afkøl i 20 minutter og gentag foldningen endnu en to gange 17. Rul dejen ud og form til en kugle 18. Læg dejen i en cylinderform og lad den hæve ved stuetemperatur i en time 19. Sæt ovnen på 160°C på combi 20. Bag i en time, drys med flormelis og server
Emaljerede GN- kantiner
Vælg den enhed, du vil uploade opskrifterne til
Some text in the modal.
Denne hjemmeside bruger cookies til at levere tjenester og analysere hjemmesidetrafik. Du accepterer det ved at bruge denne hjemmeside.