Detail receptu

Name: Jogurtový koláč
Yield: 8
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 115,0000 g; 200,0000 g; 250,0000 g; 24,0000 g; 4,0000 g; 3,0000 g; 1,0000 g; 2,0000 tPcs; 350,0000 g

Pečivo Jogurtový koláč

9. 1. 2026

Autor: Chloé Lasseron

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Pečivo

Kuchyně: Francouzská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim horký vzduch

100 %

Ukončení časem

01:00 hh:mm

170 °C

100 %

Ingredience - počet porcí - 8

Název	Hodnota	Jednotka
máslo	115	g
moučkový cukr	200	g
Univerzální mouka	250	g
Citronová kůra	24	g
jedlá soda	4	g
prášek na pečení	3	g
sůl	1	g
slepičí vejce	2	kusů
řecký jogurt	350	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 3, 7, Gluten
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	361,3 kJ
Sacharidy	50,4 g
Tuk	14,5 g
Bílkoviny	6,8 g
Voda	4,1 g

Postup

V misce smíchejte cukr se strouhanou citronovou kůrou, dokud cukr nezíská světle žlutou barvu a intenzivně voní.

V míse kuchyňského robotu smíchejte mouku, jedlou sodu, kypřicí prášek, ochucený cukr a sůl. Krátce hněťte, aby se směs homogenizovala.

Přidejte studené máslo nakrájené na kousky. Směs drobtěte, až získáte hrubou a homogenní texturu.

Začněte postupně přidávat vejce a poté jogurt. Hněťte, dokud nevznikne hladké a homogenní těsto.

Přelijte směs do formy vymazané máslem (a případně pomoučené, aby se lépe vykládané). Vložte do trouby, dokud koláč nezíská zlatavou barvu a nůž z něj vyjde suchý.