Detail receptu

Mleté maso Kefta koule s čerstvými bylinkami a sezamem

22. 10. 2025

Autor: Chloé Lasseron

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Mleté maso

Kuchyně: Jiná

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 225 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:09 hh:mm
probe icon 225 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 4

Název Hodnota Jednotka
mleté hovězí maso 250 g
Mleté vepřové maso 250 g
Panko strouhanka 55 g
máta čerstvá 30 g
čerstvý koriandr 15 g
Kmínový prášek 4,5 g
stroužky česneku 2 kusů
silné tahini 30 g
olivový olej 13 g
slepičí vejce 1 kusů

Tahini omáčka

Název Hodnota Jednotka
silné tahini 110 g
voda 80 ml
citronová šťáva 1 kusů
stroužky česneku 1 kusů
sůl 4,5 g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 3, Wheat
Minerály: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Sodium, Zinc, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin B1 (Thiamine), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B6 (Pyridoxine), Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 609,1 kJ
Sacharidy 11,6 g
Tuk 48 g
Bílkoviny 30,4 g
Voda 38,7 g

Postup

Předhřejte troubu na 225 °C 

Připravte směs: Ve velké míse rozšlehejte vejce. Přidejte kmín, panko strouhanku, tahini, sůl a olivový olej. Smíchejte.

Přidejte česnek a bylinky: Nastrouhejte najemno 2 stroužky česneku a vmíchejte je. Jemně nasekejte čerstvé bylinky a přidejte je do směsi.

Vmíchejte maso: Přidejte mleté maso a dobře promíchejte, dokud nezískáte homogenní směs.

Tvoření kuliček: Lehce si potřete ruce olejem. Odebírejte asi 2 polévkové lžíce směsi na každou kuličku a vrušte je mezi dlaněmi.

Pečení: Uložte kuličky na plech vyložený pečicím papírem. Pečte 9 minut, dokud nebudou zlatavě hnědé.

Připravte omáčku: Nastrouhejte česnek a promíchejte všechny ingredience omáčky. Postupně přidávejte vodu, pokud je textura příliš hustá.