21. 8. 2025
Autor: Ondrej Vlcek
Firma: Retigo
Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.
steaming spinach
sous-vide fish
Alergeny: Minerály: Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Potassium, Sodium Vitamíny: Folate, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K
Nejprve povaříme špenát. Necháme vychladnout a vymačkáme z něj co nejvíce tekutiny.
Připravte požadované filé z ryby na porce, zbytky si nechte na pěnu.
V mixéru rozmixujte všechny zbytky na jemnou pěnu, přidejte dvojitou smetanu a osolte. Po rozmixování přidáme špenát ochucený špetkou soli a muškátovým oříškem.
Opatrně promíchejte. Můžete propasírovat přes jemné síto pro extra hladkou Texturu. Zkontrolujte dochucení.
Umístěte rybí porce na pracovní plochu a na každou porci naneste silnou vrstvu pěny.
Pečlivě zabalte do potravinářské fólie. V obalech by neměly být žádné vzduchové bubliny, takže můžete propíchnout potravinářskou fólii špičkou ostrého nože, abyste vytvořili malé dírky uvolňující vzduchové bubliny. Vařte pomocí poskytnutého programu. Čas se může lišit v závislosti na tloušťce porcí.
Vyberte prosím zařízení pro nahrání receptů
Some text in the modal.
Tyto webové stránky používají soubory cookie k poskytování služeb a analýze návštěvnosti. Používáním našich webových stránek s tím souhlasíte.