Подробности за рецептата

Name: Пълнени гъби Портобело, сушени домати и босилек
Yield: 4
Cuisine: Италиански
Ingredients: 4,0000 tPcs Portobello mushrooms, cleaned, stalks removed; 30,0000 ml olive oil; 1,0000 g salt; 1,0000 g black pepper; 200,0000 g sun-dried tomatoes; 2,0000 tPcs cloves garlic, peeled, crushed; 1,0000 tPcs small bunch fresh basil; 1,0000 g finely chopped fresh flatleaf parsley; 1,0000 tPcs 1cm thick rounds mature goats' cheese; 1,0000 tPcs bunch watercress; 50,0000 g bunch wild rocket; 15,0000 ml olive oil; 5,0000 ml balsamic vinegar

Вегетариански ястия Пълнени гъби Портобело, сушени домати и босилек

11. 10. 2020

Автор: Jaroslav Mikoška

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: Вегетариански ястия

кухня: Италиански

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

Предварително загряване:
200 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Комбинация

50 %

време

00:10 чч:мм

200 °C

100 %

put the filling inside of the mushrooms

Златно докосване

230 °C

100 %

Съставки - брой порции - 4

Име	Стойност	Мерна единица
гъби портобело	4	бр
зехтин	30	ml
сол	1	g
млян черен пипер	1	g
сушени домати в олио	200	g
скилидки чесън	2	бр
босилек	1	бр
стрък магданоз	1	g
козе сирене	1	бр
кресон	1	бр
рукола	50	g
зехтин	15	ml
балсамов оцет	5	ml

Хранене и алергени

Алергени: 7
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	95,5 kJ
въглехидрат	4,5 g
Дебел	7,1 g
Протеин	1,8 g
вода	0 g

Упътвания

Загрейте фурната на 200°C, комбиниран режим 50%.
Намажете долната страна на гъбите с половината от зехтина, подправете със сол и прясно смлян черен пипер и поставете върху Retigo snack GN съд. Печете за 10 минути, или докато гъбите започнат да омекват. Извадете от фурната и оставете настрана.
Отцедете накиснатите сушени домати и ги поставете в купата на кухненски робот. Добавете чесъна, босилека, магданоза и останалия зехтин. Смесете до груба паста, като добавите още зехтин, ако е необходимо, за да разхлабите сместа. Подправете на вкус със сол и прясно смлян черен пипер.
Разстелете една четвърт от пастата вътре в една от гъбите и отгоре сложете резен козе сирене. Повторете с останалата смес за плънката, гъбите и козето сирене. Поставете пълнените гъби обратно върху закуската Retigo и гответе 5 минути, като използвате функцията Golden Touch или докато сиренето стане златистокафяво и шупне.
За сервиране смесете кресона и руколата заедно в купа и ги залейте със зехтин и балсамов оцет. Разпределете салатата в четири чинии за сервиране, след това поставете пълнена гъба върху всяка чиния и сервирайте.

Препоръчителни аксесоари

vision_bake