Подробности за рецептата

Упътвания

Загрейте конвектомата Retigo на 180C. Сложете чушките, тиквичките и сладкия картоф в голяма тава за печене. Полейте с 2 супени лъжици олио, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте.
Печете за 10 минути, или докато омекнат и леко покафенеят.
Докато зеленчуците се пекат, загрейте останалото олио в голяма тенджера и запържете леко нарязания на ситно едър лук за 5 минути, като разбърквате редовно.
Добавете чилито и чесъна и гответе още няколко секунди. Разбъркайте доматите, сушения риган и зеленчуковия бульон и оставете да къкри леко. Гответе 10 минути, като разбърквате редовно. Заделени.
За соса със сирене сложете брашното, маслото и млякото в голяма тенджера и ги поставете на умерен огън. Разбивайте непрекъснато с голяма метална бъркалка, докато сосът се сгъсти и стане гладък. (Използвайте бъркалка със силиконово покритие, ако готвите в тиган с незалепващо покритие.) Разбъркайте приблизително две трети от сирената и подправете на вкус.
Извадете зеленчуците от фурната и добавете в тигана с доматения сос. Разбъркайте спанака и гответе заедно за 3 минути. Подправете със сол и много смлян черен пипер.
Изсипете с лъжица една трета от зеленчуковата смес върху дъното на GN съд и покрийте с един слой лазаня. Отгоре намажете с още една трета от зеленчуковата смес (не се притеснявайте, ако не покрие равномерно) и втори слой лазаня.
Изсипете малко под половината от сиренения сос и много внимателно покрийте с останалата зеленчукова смес. Завършете с последен слой лазаня и останалата част от сиренения сос. Отгоре поръсете със заделеното сирене.
Печете 40 минути при температура 160C, или докато пастата омекне и топингът стане златисто кафяв и шупне. Оставете за 5 минути преди разрязване, за да може плънката да се утаи.
* голям сладък картоф, обелен и нарязан на парчета около 2 см
* тиквичките се нарязват на четвъртинки по дължина и се нарязват на парчета около 2 см