Подробности за рецептата

Тестени изделия Галета на кралете с шамфъстък и вода от портокалови цветчета

4. 2. 2026

Автор: Chloé Lasseron

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: Тестени изделия

кухня: Френски

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

  • Предварително загряване:
  • 200 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

1
Горещ въздух
100 %
time icon време
time icon 00:35 чч:мм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Съставки - брой порции - 8

Име Стойност Мерна единица
бутер тесто 2 бр
Яйце (за измиване с яйца) 1 бр

Шамфъстък франжипан

Име Стойност Мерна единица
масло 110 g
Шамфъстъци 75 g
бадемово брашно 25 g
пудра захар 110 g
вода от портокалов цвят 10 g
сол 5 g

Хранене и алергени

Алергени: 1, 7, 8, A, nuts
Минерали: Ca, Calcium, Co, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc, Zn
витамини: A, B, C, D, E, Folate, K, Thiamine, Vitamin B6, Vitamin E

Хранителна стойност на една порция Стойност
Енергия 228,7 kJ
въглехидрат 16,6 g
Дебел 17,3 g
Протеин 2,5 g
вода 1,5 g

Упътвания

Смелете грубо зелените шамфъстъци. Добавете захарта, бадемовото брашно, мекото масло и смесете.

Прибавяйте яйцата едно по едно. Завършете с водата от портокалови цветчета и солта. Оставете настрана.

Разстелете кръг от бутер тесто върху тава, покрита с хартия за печене. Нанесете франджипан, оставяйки бордюр от 2 см. Сложете боба в франджипана.

Овлажнете леко краищата на тестото с вода. Покрийте с втория кръг тесто, добре залепете краищата, като натискате с пръсти. С помощта на върха на ножа, нарисувайте мотиви отгоре (ромбове, кръстосани и т.н.).

Разбийте останалия жълтък от яйце и намажете горната част на галетата. Печете за 30 до 35 минути, докато стане златиста.