В купа или в съда на стационарен миксер, разбийте маслото и захарта на средно-висока скорост за 2-3 минути, докато получите лека и въздушна смес.
Добавете яйцето, екстракта от бадем и ванилията. Смесете на средна скорост до хомогенно поемане. Сгънете стените и дъното на купата с шпатула, ако е необходимо.
В голяма купа, пресятайте брашното, царевичното нишесте, бакпулвера и солта. Включете тази суха смес в маслено-захарната смес на бавна скорост, докато се комбинират. Избягвайте да замесвате тестото твърде много.
Разделете тестото на 3 равни части (около 305 г всяка).
Оставете една част естествена (бяла). Оцветете другите две части с зелена и червена боя.
Професионален съвет: Използвайте гелова боя, за да избегнете промяна в текстурата на тестото.
Овийте всяка част в алуминиево фолио, като ги сплескате в правоъгълници с дебелина 0,8 см, за да улесните разточването след хладилника.
Развийте всяко тесто и го разточете на алуминиево фолио в правоъгълници 18 x 30 см
Използвайте точилка, за да запечатате слоевете и да постигнете равномерна дебелина.
Откъснете краищата с остър нож за чисти линии. Наклонете леко единия дълъг ръб, за да създадете по-забележим спираловиден ефект при навиването.
Навийте тестото в стегнато руло, използвайки хартия за печене, за да улесните операцията. Запечатайте шева с пръсти, като леко разнесете зеленото тесто.
Изсипете коледните пръчици на табла. Навийте рулото тесто в пръчици, като притискате леко за перфектно залепване.
Нарежете парчета с дебелина 0,8 см с остър нож. Ако тестото стане твърде меко, върнете го в хладилника за 15-30 минути.
Разположете саблета на таблите с разстояние 2,5 см (те леко се разширяват при печенето).
Печете таблите във фурната.