Подробности за рецептата

Name: Бак Кут Те (Задушени свински ребра)
Yield: 10
Cuisine: Югоизточна Азия
Ingredients: 1,0000 kg; 500,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 3,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 50,0000 g; 5,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 10,0000 g

Свинско Бак Кут Те (Задушени свински ребра)

4. 5. 2025

Автор: Myat Ko ko

Категория храна: Свинско

кухня: Югоизточна Азия

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

Предварително загряване:
100 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Варене на пара

време

00:10 чч:мм

99 °C

50 %

Комбинация

50 %

време

00:40 чч:мм

180 °C

100 %

Съставки - брой порции - 10

Име	Стойност	Мерна единица
Свински ребра	1	kg
Свински корем	500	g
Бели хартиени зърна	10	g
Черни пиперки	10	g
Звездовиден анасон	3	бр
канелена пръчица	1	бр
Смачкайте чесън	50	g
Сушени гъби шитаке	5	бр
Тофу	1	бр
Лек соев сос	30	ml
Рибен сос	20	ml
кафява захар	10	g

Хранене и алергени

Алергени:
Минерали:
витамини:

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	3,9 kJ
въглехидрат	1 g
Дебел	0 g
Протеин	0 g
вода	0 g

Упътвания

Измийте и нарежете свинското ребро и коремчето на размер 5 см. Мариновайте с рибен сос и охладете за 30 минути. Когато температурата достигне желаната, задушете свинското коремче и ребрата за 10 минути. След това поставете в GN контейнера с вода и всички съставки, без тофуто, и задушете за 20 минути. Когато месото е сготвено, добавете тофуто и задушете за още 10 минути. Подправете с овкусител и сервирайте с нарязан червен пипер и лек соев сос.

Препоръчителни аксесоари

Gn_контейнер_от_неръждаема_стомана_пълен