Подробности за рецептата

Name: Пържола, пудинг с гъби и сало Гинес
Yield: 8
Cuisine: Английски
Ingredients: 750,0000 g; 1,0000 tPcs; 100,0000 g; 1,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 2,0000 l; 2,0000 tPcs; 500,0000 g; 300,0000 g; 175,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 200,0000 ml; 300,0000 g

говеждо месо Пържола, пудинг с гъби и сало Гинес

4. 10. 2024

Автор: Phil Smith

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: говеждо месо

кухня: Английски

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Комбинация

70 %

време

70 °C

40 %

Съставки - брой порции - 8

Име	Стойност	Мерна единица
Пържола на кубчета	750	g
Лук	1	бр
мехлем	100	g
доматено пюре - туба	1	бр
Гинес - може	2	бр
телешки бульон	2	l
дафинов лист	2	бр
гъби	500	g
Самонабухващо брашно	300	g
Телешко сало	175	g
бакпулвер - ч.л	1	бр
сол - 1/2 ч.л	1	бр
Студена вода	200	ml
Обикновено брашно	300	g

Хранене и алергени

Алергени:
Минерали: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
витамини: A, C, E

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	112 kJ
въглехидрат	0 g
Дебел	12,4 g
Протеин	0 g
вода	0 g

Упътвания

Пържолата и лукът се запържват в свинската мас, след което се добавя гладкото брашно и се разбърква. Сега добавете Гинес, бульона и доматеното пюре и разбъркайте. След това добавете дафиновия лист и гъбите и разбъркайте добре.
Поставете във фурната и гответе за една нощ.
Когато се сготви, се слага в хладилника да се охлади.
Пригответе баницата и наредете съд за пудинг с тестото.
Напълнете купата с охладената телешка смес и наредете отгоре тесто, след което покрийте, оставяйки място, за да втаса тестото.
Не поставяйте купата във фурната на пара за около 2 и половина до 3 часа.
След като са готови, обърнете и нарежете на 8 и сервирайте с картофено пюре и зеленчуци.

Препоръчителни аксесоари

емайлирани_gn_контейнери