Подробности за рецептата

Упътвания

Смесете сметаната и млякото в тенджера. Шушулката ванилия разрязваме по дължина и изстъргваме семките, които заедно със шушулките добавяме в тенджерата. Ако нямаме шушулки, можем да ги заменим с ванилова паста или есенция. Оставете бавно да заври. През това време в купа се разбиват жълтъците със захарта.
Ако използваме бъркалка, разбъркваме само леко, за да няма много въздух в жълтъците. Извадете празните шушулки от крема и бавно го изсипете върху стената на купата, като бъркате непрекъснато, в жълтъците и захарта. Жълтъците не трябва да се варят, затова е необходимо да се наливат бавно.
След смесване добавяме 4 еспресо, за да постигнем вкуса на кафето. Можем да използваме и кафеен ликьор.
Прецедете цялата смес през цедка. Изсипете в купички или чаши за кафе и поставете върху лист за печене.
Налейте около 1-2 см вода върху тавата, така че купичките или чашите да стоят във водната баня. Готвим по зададената програма. Времето за приготвяне може да варира в зависимост от размера на порцията.