Подробности за рецептата

яйца яйца за готвене при ниска температура

17. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Търговско дружество: Retigo Asia

Категория храна: яйца

кухня: Китайски

Стъпки на програмата

  • Предварително загряване:
  • 90 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

1
Варене на пара
time icon време
time icon 13:00 mm:ss
probe icon 75 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Съставки - брой порции - 10

Име Стойност Мерна единица
кокоши яйца 60 g

Хранене и алергени

Алергени: 3
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция Стойност
Енергия 9,1 kJ
въглехидрат 0,1 g
Дебел 0,7 g
Протеин 0,7 g
вода 0 g

Упътвания

◇ Направете малък отвор в камерата за яйца, така че въздухът да може да влезе във въздушната камера и топлината да влезе
◇ Предварително затоплете яйцата на стайна температура, за да предотвратите напукване на черупката на яйцата поради температурни промени
◇ Яйцата се поставят в кошницата за пържене от неръждаема стомана и парата се конвектира равномерно и се нагрява, за да се получи добро качество
◇ След като го извадите, оставете да престои на стайна температура за 10 минути, счупете яйцето, отворете го, сложете го в купа и залейте със соса
◇ Препоръчва се яйцата от гореща пролет да се приготвят пресни всеки ден за всяко хранене, с добра безопасност и качество

Препоръчителни аксесоари

Gn_контейнер_от_неръждаема_стомана_перфориран

Gn_контейнер_от_неръждаема_стомана_перфориран

vision_free

vision_free