Подробности за рецептата

Риба Италианска опакована в хартия риба

10. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Търговско дружество: Retigo Asia

Категория храна: Риба

кухня: Китайски

Стъпки на програмата

  • Предварително загряване:
  • 215 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

1
Комбинация
50 %
time icon време
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Съставки - брой порции - 1

Име Стойност Мерна единица
риба лаврак 130 g

Име Стойност Мерна единица
миди 30 g
чери домати 15 g
мащерка 5 g
зехтин 20 ml
чесън 10 g
сухо бяло вино 20 ml
морска сол 2,5 g
млян черен пипер 0,5 g

Хранене и алергени

Алергени:
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, B6, C, D, E, K

Хранителна стойност на една порция Стойност
Енергия 166,5 kJ
въглехидрат 7 g
Дебел 3,7 g
Протеин 26,9 g
вода 0 g

Упътвания

◇ Измийте и подсушете парчетата сьомга/лаврак, мариновайте ги в бяло вино, за да премахнете миризмата на риба
◇ Съставките в стоманения съд са равномерно подправени и съставките са увити с хартия за печене
◇ Гответе с плоска тава за печене, дебелината на плоската тава за печене е достатъчна, нагряването и топлопроводимостта са бързи и ефектът е добър
◇ Приготвената риба, увита в хартия, е пълна с пара отвътре, а външната страна на хартията за печене е оцветена
◇ Италианска риба в хартия, полузадушена и полупечена в затворено пространство, концентриран морски вкус

Препоръчителни аксесоари

vision_bake

vision_bake