Подробности за рецептата

Домашни птици Билково печено пиле QSR

10. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Търговско дружество: Retigo Asia

Категория храна: Домашни птици

кухня: Китайски

Стъпки на програмата

  • Предварително загряване:
  • 200 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

1
Комбинация
70 %
time icon време
time icon 30:00 mm:ss
probe icon 190 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Горещ въздух
0 %
time icon време
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 190 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Съставки - брой порции - 16

Име Стойност Мерна единица
цяло пиле 1,2 kg

Хранене и алергени

Алергени:
Минерали:
витамини:

Хранителна стойност на една порция Стойност
Енергия 93 kJ
въглехидрат 0 g
Дебел 3 g
Протеин 16,5 g
вода 0 g

Упътвания

√ Първият етап
◇ Предварително загряване и готвене на пара при 200°C, отворете вратата, за да намалите температурата, увеличете 10°C
◇ Този параметър е за печене на висока температура, рецептата не използва сос, захар, цвят на соса
◇ Използвайте решетка за пилета от неръждаема стомана 8 скоби 8 БР

√ Вторият етап
◇ Високотемпературно задушаване и печене при 190°C, бързо приготвяне и зреене на пилешки протеин
◇ Има 8 стелажа за печено пиле от неръждаема стомана и 2 броя, а 16 печени пилета се правят в пълна пещ
◇ Циркулацията на горещ въздух в коремната кухина на печеното пиле може да се загрее бързо и равномерно

√ Третият етап
◇ Третият етап на преобразуване на параметъра за готвене Сухо печене при 190°C за 5 минути
◇ Преобразуване на сухо печене, вентилът за обезвлажняване бързо изхвърля влагата във фурната
◇ Бързо оцветяване в последния етап за постигане на свеж ефект

Препоръчителни аксесоари

телени_рафтове_за_кокошки

телени_рафтове_за_кокошки