Подробности за рецептата

Name: франзела
Yield: 8
Cuisine: Немски
Ingredients: 330,0000 ml; 500,0000 g; 0,0100 g; 0,0100 g; 0,0200 g; 100,0000 g

Тестени изделия франзела

13. 3. 2023

Автор:

Категория храна: Тестени изделия

кухня: Немски

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

Предварително загряване:
255 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Комбинация

35 %

време

00:05 чч:мм

240 °C

100 %

Горещ въздух

100 %

време

00:15 чч:мм

180 °C

100 %

Съставки - брой порции - 8

Име	Стойност	Мерна единица
вода	330	ml
обикновено пшенично брашно	500	g
прясна мая	0,01	g
сол	0,01	g
пчелен мед	0,02	g
мюнхенски малц	100	g

Хранене и алергени

Алергени: 1
Минерали:
витамини:

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	222,5 kJ
въглехидрат	45,6 g
Дебел	1,3 g
Протеин	6,9 g
вода	0 g

Упътвания

- Разтворете маята в топла вода
- Добавете половината от брашното и меда и омесете тесто
- Смесете останалото брашно със сол и малц за печене и намажете тестото
- Оставете да втаса, докато се появят видими пукнатини в брашното
- Замесете на тесто
- Разпределете 100 г тесто и оформете рулца франзела