Подробности за рецептата

Name: Хляб с мътеница и сода
Yield: 8
Cuisine: чешки
Ingredients: 250,0000 g Celozrnná mouka; 250,0000 g Hladká mouka; 6,0000 g Soda bicarbona; 5,0000 g Sůl; 420,0000 ml Podmáslí

Тестени изделия Хляб с мътеница и сода

17. 12. 2022

Автор: Ondrej Vlcek

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: Тестени изделия

кухня: чешки

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Горещ въздух

100 %

време

00:30 чч:мм

180 °C

80 %

Съставки - брой порции - 8

Име	Стойност	Мерна единица
пълнозърнесто брашно	250	g
обикновено пшенично брашно	250	g
бакпулвер	6	g
сол	5	g
мътеница	420	ml

Хранене и алергени

Алергени: 1
Минерали:
витамини:

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	219,5 kJ
въглехидрат	45,3 g
Дебел	0,9 g
Протеин	5,3 g
вода	0 g

Упътвания

Първо смесете двете брашна със содата и солта в купа. След това добавяме мътеница и се получава лепкава маса.
Леко набрашнете работната повърхност и леко разточете и прегънете тестото няколко пъти. Да не месим! Оформете кръгли питки и нарежете дълбоко на кръст. Поръсете с брашно и поставете върху тава, покрита с хартия за печене. Печете около 30 минути, докато хлябът стане почти златист. Оставете да изстине и най-добре го консумирайте същия ден.

Препоръчителни аксесоари

vision_bake

перфориран_алуминиев_лист_тефлоново_покритие