Подробности за рецептата

Name: Телешки дроб на скара
Yield: 10
Cuisine: чешки
Ingredients: 2000,0000 g Telecí játra očištěná od blan; 2,0000 g Pepř barevný čerstvě drcený; 2,0000 g Tymíán čerstvý; 100,0000 g Olej; 30,0000 g Sůl; 100,0000 g Máslo

говеждо месо Телешки дроб на скара

22. 7. 2022

Автор: Vlastimil Jaša

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: говеждо месо

кухня: чешки

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Горещ въздух

0 %

CoreProbeTemp

56 °C

230 °C

100 %

Съставки - брой порции - 10

Име	Стойност	Мерна единица
телешки черен дроб	2000	g
шарен пипер	2	g
мащерка	2	g
растително масло	100	g
сол	30	g
Масло	100	g

Хранене и алергени

Алергени:
Минерали: Cu, Mg, P
витамини: A, C, D, E, K

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	659,1 kJ
въглехидрат	8,3 g
Дебел	28 g
Протеин	38,2 g
вода	0 g

Упътвания

Телешкият дроб (почистен от ципите) се овкусява с прясно смлян черен пипер и се натрива в олиото. След предварително загряване на конвектомата, поставете я върху гореща плоча за грил и поставете температурната сонда.
След достигане на температурата в сърцевината на пържолата, конвектоматът ще обяви "Готвенето е завършено".
Посолете черния дроб, добавете маслото и го оставете да поври 3 минути, след което сервирайте.

Препоръчителни аксесоари

vision_express_grill