Подробности за рецептата

Name: Парцели от свински мозък
Yield: 8
Cuisine: Югоизточна Азия
Ingredients: 600,0000 g pig brains; 10,0000 g kaffir leaves, finely chopped; 5,0000 g coriander leaves, finely chopped; 2,0000 tPcs spring onions, finely chopped; 200,0000 g Thai chili paste; 16,0000 tPcs banana leaves

други Парцели от свински мозък

7. 1. 2022

Автор: Jaroslav Mikoška

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: други

кухня: Югоизточна Азия

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Горещ въздух

100 %

време

00:30 чч:мм

160 °C

100 %

Съставки - брой порции - 8

Име	Стойност	Мерна единица
свински мозъци	600	g
листа от кафир	10	g
пресен кориандър	5	g
пресен лук	2	бр
тайландска чили паста	200	g
бананови листа	16	бр

Хранене и алергени

Алергени:
Минерали: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
витамини: A, B, C, K

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	144,2 kJ
въглехидрат	6,9 g
Дебел	8,8 g
Протеин	9,4 g
вода	0 g

Упътвания

1. Подрежете мозъка така, че да се отстрани всяка мембрана.
2. В блендер смесете мозъка с листата от кафир, кориандъра, пресния лук и пастата от чили.
3. Загребете сместа върху две бананови листа на порция, за да направите общо осем пакета, и ги закрепете с клечка за зъби или връв.
4. Поставете тефлоновата тава за грил във фурната и поставете на сухо на 160°C.
5. Печете пакетите на грил за около 30 минути, като ги обръщате често.

Препоръчителни аксесоари

vision_express_grill