Подробности за рецептата

Упътвания

Рецепта за около 4 тави GN 1/1 по 30 бр. 1 порция отговаря на 1 тава GN1/1 по текста.

Приготвяне:
Разбийте мекото масло в кухненския робот, добавете солта и захарта и разбийте до пухкава смес.
Добавете жълтъците и лимоновата кора и продължете да бъркате.
Добавете пресятото брашно и галетата и омесете хомогенно тесто. Масленото тесто не трябва да стои на студено до обработката му.

Оформете тестото на малки топки и поставете върху покрита тава за печене. Моля, не използвайте хартия за печене. Не е необходимо тавата/плочата за печене да е перфорирана, това гарантира красиво запечена основа.
Направете вдлъбнатина в топките с помощта на леко извит предмет. Това се пълни със сладко, напълнено в торбичка.
Препоръчваме плъзгащия се таймер за печене; покритите кошници за пържене са идеални за охлаждане.
След охлаждане се поръсва с пудра захар.
Пече се:
Загрейте до 170°C.
Горещ въздух, 160 °C, 12 минути, вентилатор на 50%, клапата за парата е затворена.