Подробности за рецептата

Name: Дал с червена леща
Yield: 8
Cuisine: индийски
Ingredients: 400,0000 g Rote Linsen; 1,5000 l Wasser; 30,0000 g frischer Ingwer, gerieben; 2,0000 tPcs Zimtstangen, längs geschnitten; 50,0000 g Ghee; 2,0000 tPcs Zwiebeln; 4,0000 tPcs Knoblauchzehen, zerdrückt; 10,0000 g Kurkumapulver; 10,0000 g Kreuzkümmelsammen; 3,0000 g Garam Masala Gewürz; 3,0000 g Chili-Flocken; 1,0000 g Salz; 10,0000 g frische Korianderblätter; 1,0000 tPcs Saft einer Limette

Вегетариански ястия Дал с червена леща

20. 8. 2021

Автор: Retigo Team Deutschland

Търговско дружество: RETIGO Deutschland GmbH

Категория храна: Вегетариански ястия

кухня: индийски

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

Предварително загряване:
100 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Варене на пара

време

00:30 чч:мм

100 °C

50 %

Съставки - брой порции - 8

Име	Стойност	Мерна единица
червени лещи	400	g
вода	1,5	l
пресен джинджифил	30	g
канелена пръчица	2	бр
избистрено масло	50	g
лук	2	бр
скилидки чесън	4	бр
куркума	10	g
семена от ким	10	g
гарам масала	3	g
чили на прах	3	g
сол	1	g
пресен кориандър	10	g
сок от лайм	1	бр

Хранене и алергени

Алергени:
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
витамини: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	254,1 kJ
въглехидрат	35,3 g
Дебел	7 g
Протеин	12 g
вода	0 g

Упътвания

1. Накиснете червената леща за осем часа и изплакнете добре.
2. Настройте конвектомата в режим на пара на 100°C.
3. Сложете лука, чесъна, чилито и кимиона в тиган и ги запържете на гхи. След като лукът омекне, го сложете в GN съд и смесете с лещата, ориза, джинджифила, дафиновите листа, канелата, куркумата, гарам масала. Добавете сол и вода. Уверете се, че съставките са напълно покрити с вода.
4. Поставете GN съда в конвектомата и гответе около 30 минути, докато лещата омекне.
5. Разбъркайте със сока от лайм, подправете и украсете с листа кориандър преди сервиране. Перфектна гарнитура би бил хляб наан.

Препоръчителни аксесоари

емайлирани_gn_контейнери